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蜂蜜产品知识/Honey product knowledge
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为何说澳大利亚蜂蜜更真、更纯、更安全?(Why say Australia honey more real, more
时间:2014-01-22

政府立法规范养蜂业发展

澳大利亚是个农业大国,养蜂业虽然只是澳大利亚畜牧业中的一小部分,但蜂蜜的质量和风味却居世界前列,澳大利亚政府非常重视发展养蜂业,将养蜂业视为现代农业中不可缺少的一个重要部分。

1963年,澳大利亚政府成立了国家蜂蜜管理局,并在各蜂蜜主产州设分处,专门监督控制蜂蜜出口,提高出口蜂蜜质量。农业部畜牧业有专职人员负责管理全国的养蜂工作,把所有蜂场、蜂群、人员等情况全部录入电脑,对每个蜂场的场主姓名、蜂场位置、蜂王特性、蜂病、生产规模、经济效益等情况了如指掌。农业部还专门为养蜂制定了法规,明确规定对作物和果树等使用农药的范围、时间和浓度,严禁乱施农药,违者严加处罚,以保证养蜂业的发展。

培育最好的蜂种与蜂群来保证蜂蜜质量

在20世纪80年代,澳大利亚制定了两项国家育种计划,为的是加强蜜蜂进口管制,防止疫病、螨害和非洲蜂化的传播。

为了能让养蜂者安全地从国外引进蜂种,在收到进口蜂王时,移走王笼中的护卫蜂,进行检查并换上本地护卫蜂,在王笼中一起"囚禁"16天,然后再检查护卫蜂。若未发现蜂螨或其它蜂病,就将蜂王诱人由本地蜂组成的核群内,核群放置在安全的飞行室内。取小幼虫移入准备育王的王台里,毁掉原进口蜂王和其组成的核群。

澳大利亚是世界上唯一的养蜂无螨害的大洲,因此养蜂无常规的药物防治。但是养蜂人还是很自觉,遵守规定,蜂群治病需用抗生素时应有兽医开的处方,发现蜂群患有美洲幼虫腐臭病,立即烧毁蜂群并用紫外线消毒蜂具。

采用计算机管理系统监控蜂蜜质量

基于蜂蜜出口市场的需求,澳大利亚养蜂人在分离蜂蜜时不使用化学方法脱蜂,而采用吹蜂机和脱蜂器的方法。蜂蜜批发商对蜂蜜样品进行美洲幼虫病孢子的检测和抗生素残留检测。供出口的蜂蜜还要进行紫外线处理。蜂蜜生产厂家,将蜜脾全部运回加工厂,在半自动的流水线上自动割蜜盖、进离心机摇蜜。并采用计算机管理系统监控蜂蜜质量,及时记录下蜂蜜来源、分析结果以及蜂蜜生产者的详细资料。

澳洲蜂蜜具有独特功效且应用广泛

澳大利亚蜂蜜品种繁多,主要是桉树蜜,其中蜜味桉树和赤桉树的蜂蜜最受青睐。桉树蜂蜜有益气补中、养颜、去湿燥、解毒、醒酒、增强人体抗病力等功效。特别是对长期生活在污染的空气中吸入的砷汞造成的慢性中毒起到缓解治疗作用。其蜜呈琥珀色,口感甜而不腻,微涩,易结晶。这种蜂蜜有比较重的口感和很强的气味,作为香料被广泛的用在面包的制作当中。蛋糕,小松饼,咖啡和茶当中不仅可以当作甜料而且给食物增添了特别的香味 。